En MTC (médecine traditionnelle chinoise), l’idée en juin est surtout d’aider à “rafraîchir” sans agresser la digestion : on privilégie des aliments de saison plutôt à tendance fraîche/tiède et on limite le “trop froid” (très glacé, cru en excès), pour éviter d’affaiblir la Rate/Estomac.
En juin : aliments à privilégier
Légumes verts et à feuilles (ex. chou frisé) : tonifient et “drainent” en douceur.
Légumes verts amers (ex. persil, pissenlit) : aide à équilibrer la chaleur interne.
Aliments acides (ex. citron jaune/vert) : souvent utilisés pour soutenir l’harmonie à mesure que la saison “monte”.
Concombres et fruits “rafraîchissants” (ex. concombre, poire) dans une logique de fraîcheur mais en quantités raisonnables.
Germes de type haricot mungo/luzerne : souvent cités parmi les choix de saison.
Aliments “légers” (plutôt cuits, ou au moins pas glacés) : les approches MTC conseillent de viser des repas qui soutiennent la digestion et d’éviter l’excès de froid (surtout si vous êtes sujet(te) à lourdeurs, diarrhées, fatigue digestive).
Ce qu’on limite (souvent conseillé en MTC)
Trop de cru / trop froid : peut affaiblir la Rate/Estomac dans la logique MTC. Les fonctions métaboliques d'absorption et transformation des liquides et aliments est ainsi atténuée.
Boissons très glacées : plutôt que “refroidir d’un coup”, on privilégie des options fraîches mais pas glacées.
Consommation excessive de “frais” en grande quantité : certaines sources MTC mentionnent que cela peut “endommager” digestion/organes comme l’Estomac et la Rate si c’est trop important. En effet , la modération va inciter l'estomac à maintenir son feu digestif primordial, facilitant ainsi les processus de digestion.
Exemple de journée “MTC-juin”
Déjeuner: avoine ou riz tiède + un fruit de saison pas glacé (selon tolérance).
Dîner: bol de légumes verts (éventuellement légèrement amers) + légumineuse ou viandes+ assaisonnement léger.
Souper : soupe/bouillon ou plat de légumes plutôt cuit (et pas trop froid), avec une source de protéines facile à digérer.
Recette: Salade tiède de courgette, pois chiches et herbes fraîches
Cette recette garde une sensation de fraîcheur sans être trop froide pour la digestion, ce qui correspond bien aux principes de la diététique chinoise en saison chaude. Les herbes fraîches et le citron apportent une note vive, tandis que les pois chiches soutiennent la satiété sans alourdir.
Ingrédients : 2 courgettes. 1 tasse de pois chiches cuits. 1 petite poignée de menthe. 1 petite poignée de persil. 1 c. à soupe d’huile d’olive. Le jus d’un demi-citron. 1 petite pincée de sel.
Option : quelques graines de sésame ou de courge. Préparation Couper les courgettes en demi-lunes. Les faire revenir 5 à 7 minutes à feu moyen, juste pour les attendrir. Ajouter les pois chiches pour les réchauffer 1 à 2 minutes. Retirer du feu, puis incorporer menthe, persil, huile d’olive et citron. Servir tiède, avec un peu de graines si désiré
